Superbes photos !
29.9.07
27.9.07
Working 9 to 5
Vous vous souvenez de cette chanson de Dolly Parton qui faisait la BO du film du même nom ("Comment se débarrasser de son patron" en français) ? Je la chante gaiement sur mon vélo deux fois par semaine en ce moment pour me rendre à l'agence de publicité Le Clan du côté d'Atwater, pour ceux qui connaissent. Je longe le canal de Lachine et j'arrive dans une ancienne usine transformée en lofts gigantesques, aux planchers de bois et aux espaces épurés. Je me sens inspiré dans mon nouveau rôle d'assistant au marketing (c'est mieux qu'"employé de bureau", tout est dans la forme...) : café, ordinateur, téléphone, travail à mon rythme, du jamais vu pour moi... et c'est temporaire, j'adore !
23.9.07
Brunch au soleil
L'été n'est pas fini à Montréal en ce 22 septembre. Nous rentrons d'un brunch chez Alana (la copine de Justin grâce à qui...) et Karen qui travaille dans une boulangerie. C'était bon ! Toutes deux partagent un magnifique appartement au centre-ville. Nous avons aussi revu Andrew et Trevor qui rentraient de Cape Cod. Quelques photos de cet Happy Sunday qui succède à une soirée chez Michel Laforêt pour qui j'ai tourné récemment dans une "vidéo installation" qui sera exposée dans une galerie d'art prochainement. Un week-end comme je les aime !
Sur la terrasse qui est en fait le toit du magasin de chaussures du rez-de-chaussée
Trevor et Karen
Andrew
On récupère de notre soirée d'hier
Un aperçu maintenant de l'appart d'Alana que j'aime tant :
(Alana ET l'appartement)
Ze kitchen
Les salons, séparés
par un magnifique escalier de maître
A l'étage, la chambre de droite est celle où je dormais la semaine où j'ai rencontré Pat...
et en face
Alana est photographe. C'est aussi elle qui pose à gauche
et qui s'est vu offrir ce superbe barbecue
par son voisin d'en face.
Cadeau extravagant d'un admirateur transi
qui sait comment séduire les filles. Il n'était pas invité
mais grâce à lui, on a très bien mangé.
18.9.07
Soirée pasta !
Avec la belle romaine Antonella - avec qui je suis un (super) cours de théâtre - nous avons fait des "pasta fresca tutto a mano". Des pâtes maison très réussies !
Voici la recette en images :
Pour 3 personnes, vous n'avez besoin que de 300 g de farine et de 3 oeufs frais. Facile à retenir ! et à multiplier selon le nombre de convives.
Première étape :
Versez la farine directement sur la table et faites-y un petit volcan dans lequel vous cassez les oeufs.
Salez légèrement.
La partie délicate est si délicate que nous n'avons pas pensé à la prendre en photo. Il faut amalgamer la farine et les oeufs à l'aide d'une fourchette en ramenant la farine vers les oeufs progressivement.
Lorsque le tout est assez compact, on commence à pétrir. Il suffit de presser la pâte avec la paume des mains, dans un sens, puis dans l'autre, de la retourner avant de recommencer et ainsi de suite - fermez les yeux et pensez aux images des mamas italiennes, le mouvement viendra tout seul.
Au bout d'une bonne dizaine de minutes, la pâte doit être assouplie. On en fait alors une boule qu'on laisse reposer un quart d'heure sous un torchon.
Ensuite, on passe le rouleau ! Et dans un sens, et dans l'autre, toujours vers l'extérieur et vas-y que je te retourne et que je continue le mouvement. N'oubliez de fariner régulièrement pour empêcher que la pâte accroche à la surface.
Il est important que le résultat soit très fin.
Voilà le travail !
On laisse ensuite reposer pendant une heure.
Sur la table ?
Mais non ! Regardez plutôt.
Une serviette posée sur un manche à balai suspendu entre deux chaises fait parfaitement l'affaire.
Pendant que la pâte sèche, on peut boire un verre, discuter un peu, faire un tour dans le quartier...
Deuxième étape :
Maintenant, on met les formes.
Pour des tagliatelles, enroulez la pâte de manière assez lâche
avant de la couper en généreuses lamelles - on adapte selon les goûts.
Le tout refait une petite heure de balai...
- ballet ? -
de manière à ce que les pâtes soient suffisamment sèches avant de les plonger dans l'eau bouillante (largement salée avec un soupçon d'huile d'olive).
Deux à trois minutes plus tard, c'est prêt !
(Pour la sauce, Antonella a jeté quatre gousses d'ail entières dans un peu d'huile d'olive frémissante, puis elle y a ajouté une boîte de tomates pelées écrasées au préalable, un peu de piment rouge et du parmesan "reggiano" fraîchement moulu. Le basilic décore l'assiette avant de servir... )
Facile non ?
A votre tour,
Essayez les "pasta fresca tutto a mano",
Un plat qui vous fera briller aux yeux de vos invités
sans grever votre budget !
mmmmm... on s'est régalé !
Bravo les cuisiniers ! et MERCI professeur :-)
L'Italie n'a plus aucun secret pour moi...
je suis prêt à poser pour Dolce & Gabbana
Voici la recette en images :
Pour 3 personnes, vous n'avez besoin que de 300 g de farine et de 3 oeufs frais. Facile à retenir ! et à multiplier selon le nombre de convives.
Première étape :
Versez la farine directement sur la table et faites-y un petit volcan dans lequel vous cassez les oeufs.
Salez légèrement.
La partie délicate est si délicate que nous n'avons pas pensé à la prendre en photo. Il faut amalgamer la farine et les oeufs à l'aide d'une fourchette en ramenant la farine vers les oeufs progressivement.
Lorsque le tout est assez compact, on commence à pétrir. Il suffit de presser la pâte avec la paume des mains, dans un sens, puis dans l'autre, de la retourner avant de recommencer et ainsi de suite - fermez les yeux et pensez aux images des mamas italiennes, le mouvement viendra tout seul.
Au bout d'une bonne dizaine de minutes, la pâte doit être assouplie. On en fait alors une boule qu'on laisse reposer un quart d'heure sous un torchon.
Ensuite, on passe le rouleau ! Et dans un sens, et dans l'autre, toujours vers l'extérieur et vas-y que je te retourne et que je continue le mouvement. N'oubliez de fariner régulièrement pour empêcher que la pâte accroche à la surface.
Il est important que le résultat soit très fin.
Voilà le travail !
On laisse ensuite reposer pendant une heure.
Sur la table ?
Mais non ! Regardez plutôt.
Une serviette posée sur un manche à balai suspendu entre deux chaises fait parfaitement l'affaire.
Pendant que la pâte sèche, on peut boire un verre, discuter un peu, faire un tour dans le quartier...
Deuxième étape :
Maintenant, on met les formes.
Pour des tagliatelles, enroulez la pâte de manière assez lâche
avant de la couper en généreuses lamelles - on adapte selon les goûts.
Le tout refait une petite heure de balai...
- ballet ? -
de manière à ce que les pâtes soient suffisamment sèches avant de les plonger dans l'eau bouillante (largement salée avec un soupçon d'huile d'olive).
Deux à trois minutes plus tard, c'est prêt !
(Pour la sauce, Antonella a jeté quatre gousses d'ail entières dans un peu d'huile d'olive frémissante, puis elle y a ajouté une boîte de tomates pelées écrasées au préalable, un peu de piment rouge et du parmesan "reggiano" fraîchement moulu. Le basilic décore l'assiette avant de servir... )
Facile non ?
A votre tour,
Essayez les "pasta fresca tutto a mano",
Un plat qui vous fera briller aux yeux de vos invités
sans grever votre budget !
mmmmm... on s'est régalé !
Bravo les cuisiniers ! et MERCI professeur :-)
L'Italie n'a plus aucun secret pour moi...
je suis prêt à poser pour Dolce & Gabbana
10.9.07
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